Boek
Nederlands

De beste brasserieën aan de Belgische kust : geselecteerd door sterrenchef Luc Bellings

Luc Bellings (auteur)
+1
De beste brasserieën aan de Belgische kust : geselecteerd door sterrenchef Luc Bellings
×
De beste brasserieën aan de Belgische kust : geselecteerd door sterrenchef Luc Bellings De beste brasserieën aan de Belgische kust : geselecteerd door sterrenchef Luc Bellings

De beste brasserieën aan de Belgische kust : geselecteerd door sterrenchef Luc Bellings

Al meer dan tien jaar is sterrenchef Luc Bellings, eigenaar van De Vork in Hasselt, de god of de baarlijke duivel voor de uitbaters van een brasserie aan onze kust. Zijn proeverijen en quoteringen die hij iedere zomer neerpent in Het Laatste Nieuws zijn culinair erfgoed geworden en een must-read voor wie wil genieten van een verse garnaalkroket of de perfect gebakken verse zeetong.

Omdat

Titel
De beste brasserieën aan de Belgische kust : geselecteerd door sterrenchef Luc Bellings
Auteur
Luc Bellings
Taal
Nederlands
Uitgever
Gent: Borgerhoff & Lamberigts, 2022
156 p. : ill.
ISBN
9789463935364 (paperback)

Over Luc Bellings

Luc Bellings (1964) is een Belgisch chef-kok die in Hasselt het restaurant "De vork" uitbaat

Eerder had hij met het Hasseltse restaurant Savarin in de jaren tachtig en negentig van de vorige eeuw ook reeds een restaurant met sinds 1994 één Michelinster maar die verloor hij nadien in 1996 terug. In 2000 opende hij een restaurant in het kasteel van Petit-Leez (Grand-Leez), waar zich de kunstgalerij Dieleman Gallery bevond. Dit restaurant ging echter in 2004 failliet, ondanks de reputatie die het restaurant opbouwde met klanten als premier Guy Verhofstadt (die er ooit een superministerraad organiseerde) en het koningspaar. Eind 2004 opende hij terug een zaak in Hasselt: Aan tafel bij Luc Bellings haalde een eerste ster in november 2005 en een tweede ster op 22 november 2010.

Bellings begon zijn carrière op 18-jarige leeftijd met een stage bij chef-kok Willy Slawinski en zijn Gentse tweesterrenzaak Apicius. Zijn leermeester overleed evenwel in 1992 op…Lees verder op Wikipedia